请客吃饭,教你几道美味简单的家常菜,下酒下饭,学会不用下馆子
作者:健康小编时间:2019-08-30 13:17:08
  【导读】红烧带鱼食材带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量做法1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成段,用盐略腌。2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。3.锅中留

请客吃饭,教你几道美味简单的家常菜,下酒下饭,学会不用下馆子

红烧带鱼

食材

带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量

做法

1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成段,用盐略腌。

2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

宫保豆腐

食材:250g豆腐、100g红皮花生米、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法:

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好,紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐,颠勺晃匀即可。

芹菜炒鱿鱼须

食材:鲜鱿鱼250克,芹菜30克,姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,油15克

做法:

1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;

2.香芹洗净切段;

3.锅中放油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。

秋葵炒鸡蛋

食材

秋葵、鸡蛋、盐、油、味精。

做法

1、鸡蛋加入盐打散了备用,将秋葵切成片备用。

2、锅中烧油,把鸡蛋液放到锅中滑炒出锅盛出。

3、热锅热油,将秋葵倒入翻炒片刻,然后倒入炒好的鸡蛋接着翻炒。

4、放点盐,味精调味,翻炒均匀就可以了。

青椒炒牛肉

食材:牛肉、青椒、蒜头、盐、鸡精

做法:

1、牛肉根据肉丝相反的方向切,将切好的牛肉放入容器内,加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉;

2、将青椒切成与肉片大小相同的块待用;

3、起锅下少许油,油热时下蒜头炸黄下入青椒,翻炒1分钟左右,下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

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