推荐几道美味的家常菜、简单易做、老少皆宜、好吃又营养
作者:健康小编时间:2019-11-21 12:45:11
  【导读】糖醋排骨材料:排骨、番茄酱、葱、姜、芝麻、白糖、白醋、鸡粉、油、盐、淀粉、味精、胡椒粉。做法:1、葱姜洗净、切片。2、排骨剁成长约5厘米的段、冲净血水。3、锅内加水烧开、放入排骨、放入葱姜片、撇去浮沫、焯净血水、捞出控水备用。4、待排骨冷却后、裹上淀

推荐几道美味的家常菜、简单易做、老少皆宜、好吃又营养

糖醋排骨

材料:排骨、番茄酱、葱、姜、芝麻、白糖、白醋、鸡粉、油、盐、淀粉、味精、胡椒粉。

做法:

1、葱姜洗净、切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段、冲净血水。

3、锅内加水烧开、放入排骨、放入葱姜片、撇去浮沫、焯净血水、捞出控水备用。

4、待排骨冷却后、裹上淀粉、使淀粉均匀包裹排骨、备用。

5、锅内下30克色拉油、大火将油烧至7成热、放入裹好淀粉的排骨、炸成金黄时捞出待用。

6、取净锅下10克油、油温加热至7成热时、放入番茄酱10克、煸出香味、加100克清水、加盐5克、白糖15克、胡椒粉5克、白醋10克、味精3克、鸡粉3克、放入水淀粉勾芡、大火熬汁。

7、待汤汁浓稠时、放入炸好的排骨。

8、加少许油继续大火翻炒、撒上熟芝麻点缀、翻炒片刻出锅即可。

辣椒炒豆角

材料:豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油。

做法:

1、长豆角洗净切成段、蒜切片、辣椒、姜、葱切细丝。

2、锅中水煮开、下豆角煮5分钟左右捞出控干水份、放入碗中。

3、热锅放油、下葱姜蒜爆香、再放辣椒、豆角翻炒均匀、炒至豆角软烂。

4、放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味。

5、翻炒均匀即可出锅装盘。

杏鲍菇炒牛肉

材料:杏鲍菇、牛肉、青红辣椒、植物油、盐、姜、淀粉、生抽、香油、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、把牛肉切片、用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀、用香油拌均匀腌制10分钟左右、把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片、青红辣椒洗净切块、姜切末。

2、热锅凉油、油热7成、下牛肉片翻炒2分钟左右捞起。

3、再次热锅凉油、油热凉油、油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分。

4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀、加牛肉翻炒均匀。

5、加鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

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